主料:
羊腿，
一只，约1200克
辅料:
朝天椒，
2个，
酱油，
2汤勺，
蚝油，
1汤勺，
盐适量，
葱，
1段，
姜，
1块，
八角，
2个，
胡椒粒，
15粒，
孜然，
10g，
芝麻，
10g，
香葱，
2根手把羊腿的做法步骤
1.羊腿一只清理干净。
2.2勺酱油，1勺蚝油，5g盐拌匀成酱汁。
3.羊腿切成三块。
4.每块羊腿像个1cm左右的距离割出刀口，刀口要割到骨头。把拌好的料汁均匀涂满每一块羊腿上，同时用手按摩，使料汁浸入羊肉中，静置1小时。
5.锅底放入备好的葱姜，八角，胡椒粒和朝天椒。
6.放入腌好的羊腿
7.加水，水和羊腿一平就行。在放入一勺盐。
8.盖好，启动开关。煮开后，中火煮焖。
9.孜然粉，勺芝麻，备点香葱
10.时间到，汤汁也收干，均匀撒入上面备好的孜然粉，勺芝麻，备点香葱即可
11.大盘盛出，手抓着享受吧
小窍门&温馨提示
这道菜我没有放油，我用的锅有收汁的功能，将汤汁收干，羊肉本身很肥也很出油，如果选择比较瘦的羊肉可以事先放点点食用油。
羊腿提前浸泡出血水，清洗干净。所割刀口要深。
芝麻和孜然粉都要熟的，可以在自动锅程序剩余3分钟时开锅放入拌匀入味。
用普通的煮锅也可以操作，记得调整好火力，中途翻动两次。
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